Interview Jeanne Fürst und Fabienne Eichelberger, 21. März 2024
Sie sind lebensnotwendig, und die meisten nehmen wir beim Essen auf. Wann eine Vitamingabe durch Nahrungsergänzungsmittel dennoch sinnvoll ist, erklärt Ärztin Nele Endner.
Nele Endner, rund ein Drittel der Bevölkerung greift zu Vitamin-Supplementen. Ist das nötig?
Überhaupt nicht. Hierzulande leiden nur sehr wenige Menschen an einem relevanten Vitaminmangel. Ist keiner nachgewiesen, gibt es auch keinen Grund für eine prophylaktische Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln.
Es ist also ein Mythos, dass wir im Winter eine Extraportion Vitamin C brauchen?
Ja. Eine Erkältung klingt mit Vitamin C in Form von Tropfen oder Brausetabletten nicht schneller ab. Im Gegensatz zu anderen Vitaminen ist es aber nicht schädlich, mehr Vitamin C aufzunehmen, als der Körper verarbeiten kann. Zu viel wird einfach wieder ausgeschieden.
Bei welchen Vitaminen ist Vorsicht geboten?
Vor allem bei den Vitaminen A, D, E und K. Nehmen Schwangere eine zu hohe Dosis Vitamin A ein, kann das dem Baby schaden. Zu viel Vitamin D kann Nieren steine fördern.
Gibt es Risikogruppen, die auf Nahrungsergänzungsmittel angewiesen sind?
Bei älteren Menschen besteht eine höhere Gefahr für Vitaminmangel. Viele Senioren nehmen Medikamente ein, welche die Vitaminaufnahme behindern. Oft fehlen ihnen die Vitamine B12 und D, aber auch Mineralstoffe. Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes können Vitamine schlechter aufnehmen. Schwangere, Kinder und Leistungssportler haben einen höheren Vitaminbedarf.
Wie ist die Situation bei Menschen, die sich vegan ernähren?
Die vegane Ernährung enthält kein Vitamin B12. Hier sind Supplemente oder angereicherte Nahrungsmittel sinnvoll. Ein weiterer potenziell kritischer Nährstoff ist Kalzium. Mittlerweile wird dieser der Pflanzenmilch häufig zugefügt.
Wie können Betroffene einen Vitamin-B12-Mangel erkennen?
Dieser kann sich im roten Blutbild oder in schweren Fällen durch neurologische Auffälligkeiten zeigen. Daher sollte man den Vitamin-B12-Spiegel vor dem Auftreten eines Mangels bestimmen und dies alle zwei Jahre wiederholen. Ist der B12-Spiegel gut gefüllt, kann er für Jahre ausreichen.
Worauf sollte man bei einer veganen Ernährung generell achten?
Wichtig ist, sich abwechslungsreich und ausgewogen zu ernähren und Nahrungsmittel nicht bloss wegzulassen, sondern zu ersetzen. Statt Nudeln mit Bolognese sollte man also nicht Nudeln mit Tomatensauce essen, sondern Nudeln mit Linsen- oder Tofu-Bolognese.
